Le projet concerne la rénovation et l’amélioration d’une cuisine de 400 couverts et de son scramble (self) pour le restaurant interministériel du bâtiment de bureaux de la Tour Séquoia à La Défense.
L’ouvrage appartient à la catégorie des ouvrages de bâtiment pour une opération de réhabilitation ou réutilisation de la cuisine située au niveau R2 de la Tour Séquoia.
L’opération couvre également les vestiaires, les pièces de stockage.
La Tour Séquoia est un établissement défini IGH et ERP, de type W et de 1ère catégorie. Il est en cours de certification HQE exploitation.